Recette de la soupe de nouilles au bœuf

La soupe de nouilles au bœuf est un repas copieux parfait pour vous réchauffer. Avec des légumes, un rôti de palette assaisonné et des nouilles aux œufs, c’est un succès garanti pour toute la famille. Voici quelques conseils pour bien réaliser ce délicieux plat !

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile végétale

900 grammes de ragoût de bœuf ou de rôti de bœuf coupé en morceaux

1 cuillère à soupe de sel casher

1 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement

1 oignon jaune, haché

8 tasses de bouillon de bœuf

2 cuillères à café de thym séché

3 branches de céleri, tranchées

2 carottes, coupées en tranches

227 grammes de nouilles aux œufs, séchées

Méthode de cuisson

Ajoutez de l’huile dans une grande marmite ou un four hollandais à feu vif.

Salez et poivrez le bœuf.

Ajoutez la viande à la marmite et saisissez de tous les côtés, environ 8 -10 minutes.

Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le bouillon de bœuf et le thym et portez à ébullition, puis réduisez à feu doux.

Faites cuire à découvert pendant 1 heure.

Ajoutez les nouilles aux œufs, le céleri et les carottes, mélangez et faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

Servez immédiatement (les nouilles continueront à absorber la soupe au fur et à mesure).

Comment conserver la soupe de nouilles au bœuf

Ne laissez pas la soupe de nouilles au bœuf à température ambiante pendant plus de 2 heures. Laissez la soupe refroidir, puis mettez-la dans un récipient hermétique pour la conserver au réfrigérateur. Elle se conservera pendant 3-4 jours.

Faites cuire la soupe selon la recette jusqu’à ce que vous y ajoutiez les pâtes. Conservez-la au congélateur pendant 3 mois maximum. Laissez-la décongeler au réfrigérateur, puis réchauffez-la et faites cuire les pâtes avant de servir.